度過一段苦悶的疫情期間，
前陣子自煮的時光，讓人了解要自己料理一餐
是件多麼費心與重本的事情。
而在疫情逐漸明朗化的現在，嘉義的人氣也逐漸復甦
終於能和好友相約一起聚餐聊天。
這次前往的 慢活步調創意廚房
是在疫情前就想前往一試的口袋名單
大概是被那鰻魚的油亮表面所吸引
終於在最近可以前往一探究竟。
📌 招牌手作鰻魚飯 $280
店內的主推餐點，初次用餐一定必點
在嘉義鮮少看見的鰻魚飯
別於一般市面常見的蒲燒鰻魚
一上桌的油亮表面與不容小覷的魚肉厚度
是在日式料理店從事十多年的老闆
秉持著職人精神的實在堅持與品質保證。
從新鮮活鰻的前置處理，到將每根刺的剃除
再涮上一層層特調醬汁，唯有將每個步驟確實做到
才能擁有入口的肉質Q彈，與鹹甜的入味醬汁。
垂涎欲滴的醬汁與魚肉一次入口，
將鰻魚的所有精華鎖在其中，
然後在舌尖上化成讓人一試就愛上的美味。
📌 鹽烤鮮鮭魚飯 NT$240
上桌就讓人為之一驚的鮭魚
尺寸與厚度完全就是一種不怕你吃的重本。
如果你也是鮭魚愛好者，這片真的會讓你沉浸於其中。
以簡單的鹽巴調味，呈現食材最原味的鮮甜
再搭配多樣豐富的配菜，不僅飽足還很滿足。
📌 鄉村岩烤雞腿飯 NT$180
撲鼻而來的雞肉香氣，
薄脆的表皮灑上一點鹽巴提味
再搭上不會過柴的雞肉
咬下還會帶點肉汁的嫩口
雖然擺盤上不像常見的日式料理般精緻，
但在餐盤上的每個點綴，每一樣都是老闆的用心
為的就是讓用餐時的層次更加豐富
不定期更換的配菜，也能讓每次前往用餐
都能有不同的體驗與感受。
最後再舀一口味噌湯
「啊~果然吃到好吃的食物，會讓人心情變好」
店內目前都是採套餐選擇，附上小菜與湯品的SET
若想要來點飲品，還有自助式的綠茶或紅茶可以選擇
選自品皇咖啡，以茶包沖煮的微甜，搭配餐食很剛好。
簡約的座位與寬敞的空間，讓人自在地度過用餐時光，
若是多人聚餐，建議預定座位喔！
在用餐時，有看到老闆親切的詢問客人
在口味上是否有需要調整的地方
並以自信的神情推薦著自己的餐點
堅持每日現做、售完為止的新鮮
我想這樣的用心，就是味自慢吧！
△ 慢活步調創意廚房 △
店家地址：嘉義市光彩街569號
營業時間：1100-1400、1700-2100，週一公休
預約專線：0909 548 520
店家粉專：慢活步調創意廚房
留言列表
